청경채 피부 질환 예방과 노화 억제 효능 요리법

샤브샤브로 흔히 먹는 청경채는 흔히 생기는 피부 기초 질환 예방과 노화억제의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그 특유의 신선하고 상큼한 맛과 풍부한 영양소로 샤브샤브 외에도 다양한 요리에서 사용되는 높은 가치의 식물입니다. 청경채에 대한 다양하고 건강에 좋은 점을 알아보도록 하겠습니다.

 

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청경채

청경채는 배추의 일종으로 십자화과 채소로 영양가가 높고 대표적인 녹황색 채소로 대중적인 중국채소입니다. 청경채는 기원전 2000년경 중국에서 처음 재배되었다고 전해집니다. 당시 청경채는 약용으로 사용되었으며, 이후 녹색채소로 인기를 얻기 시작했습니다. 청경채는 19세기 중반에 유럽에 소개되었으며, 20세기 초반에 미국에 소개되었습니다.

 

청경채는 한국에서는 1960년대 후반에 처음 소개되었습니다. 당시 청경채는 생소한 채소였으나, 그 특유의 맛과 영양가로 인해 빠르게 인기를 얻었습니다. 현재 한국에서는 청경채가 널리 소비되고 있으며, 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 떫은맛이 없어 조리하기 쉬운 것이 특징이며 최근에는 10~15cm 정도 되는 미니 청경채도 있습니다.

 

 

청경채는 일반적으로 직사광선이 잘 드는 곳에서 재배됩니다. 토양은 흙이 헐거워야 하며, 배수가 잘 되는 환경을 만들어야 합니다. 청경채는 물을 많이 필요로 하므로 수분을 충분히 공급하는 것이 중요합니다. 또한, 온도와 습도를 적절하게 조절하여 재배하는 것이 좋습니다. 청경채는 일반적으로 씨앗을 심어서 재배되며, 싹이 나면 주의 깊게 관리하여 성장시킵니다.

청경채 영양 성분

청경채는 영양가가 매우 높고 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 시금치의 약 2배나 되는 칼슘이 들어 있습니다. 또한 베타카로틴도 풍부하며 블로콜리의 약 2.5배나 들어 있으며 비타민 C, 비타민 E, 칼륨, 철분 등의 다양한 영양 성분이 들어 있습니다. 청경채 100g의 영양 성분은 다음과 같습니다.

열량 9Kcal	탄수화물 2g	단백질 1.5g	비타민 C 24mg	칼슘 100mg
칼륨 260mg	철분 1.1mg	비타민 K 84㎍	비타민 A 2000㎍	비타민 E 0.7mg

 

 

청경채 효능 효과

항산화 효과

청경채에는 항산화 작용을 하는 비타민 C와 비타민 A가 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 산화 스트레스로부터 신체를 방어하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

변비 예방

청경채에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 소화를 원활하게 돕고, 변비 예방에 효과적입니다. 또한, 청경채에 함유된 식이 섬유는 장 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

미세먼지 제거

청경채는 미세먼지 제거 효과가 있는 플라톤을 함유하고 있습니다. 이는 실내 공기 중의 유해 물질을 흡착하여 제거하는 데 도움을 줄 수 있으며, 실내 환경 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

다이어트 효능

청경채는 저칼로리 식품으로 유명합니다. 높은 수분 함유량과 식이 섬유로 인해 포만감을 주면서도 칼로리 섭취를 낮출 수 있습니다. 이는 체중 관리나 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

 

항염 효능

청경채에는 항염 작용을 하는 활성 물질이 함유되어 있습니다. 이는 염증을 완화시키고, 관절 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

뼈건강 효능

청경채는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈건강에 도움을 줍니다. 칼슘은 뼈의 형성과 유지에 중요한 영양소로 알려져 있습니다. 또한, 청경채에는 비타민K도 함유되어 있어 뼈의 강도와 밀도를 향상하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

빈혈 예방

청경채에는 철분이 함유되어 있습니다. 철분은 적혈구의 형성에 중요한 역할을 하며, 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

노화 방지

청경채에는 항산화 작용을 하는 비타민 C와 비타민 A가 함유되어 있어 노화를 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 피부의 탄력을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

피부 효능

청경채에 함유된 비타민 C와 비타민 A는 피부의 건강과 화장품의 효과에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 항산화 작용으로 피부를 보호하고, 콜라겐의 생산을 촉진하여 피부의 탄력과 윤기를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

미세먼지 제거

청경채는 미세먼지 제거 효과가 있는 플라톤을 함유하고 있습니다. 이는 실내 공기 중의 유해 물질을 흡착하여 제거하는 데 도움을 줄 수 있으며, 실내 환경 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

청경채 고르는 방법

• 땅딸막한 것이 품질이 좋습니다.
• 잎 끝까지 싱싱하고 폭이 넓으며 진한 녹색을 띤 것을 고릅니다.
• 잎이 노르스름한 것은 선도가 떨어지므로 피합니다.
• 밑동이 묵직하고 옆으로 퍼져 있으며 줄기가 굵으며 탄력적이며 윤기가 있는 것이 좋습니다.

 

청경채 맛있게 먹는 요령

• 익힐 때는 밑동에 십자로 칼집을 넣어 줍니다. 두툼한 밑동에 십자로 칼집을 넣어 데치면 잎과 균일하게 익습니다.
• 유부와 함께 하면 베타카로틴의 흡수를 돕습니다. 볶을 때 유부와 함께 조리하면 베타카로틴의 흡수율이 높아집니다.
• 청경채는 쓴맛이 적어 미리 데쳐서 요리할 필요가 없습니다.
• 기름을 넣고 요리하면 베타카로틴의 흡수율이 높아집니다.

 

 

청경채 레시피

청경채 볶음

 

청경채 4 포기, 돼지고기 다짐육 100g, 버섯 50g, 파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 대파 약간, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2 큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

 

1. 청경채는 깨끗이 씻어 적당한 사이즈로 잘라 준비해 줍니다.
2. 버섯과, 파프리카, 양파는 채 썰어 준비합니다.
3. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 다진 파와 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다.
4. 파와 마늘의 향이 올라오면 돼지고기에 맛술을 넣고 볶아 주다가 어느 정도 익으면 버섯과 파프리카, 양파를 넣어 줍니다.
5. 프라이팬에 분량의 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 같이 볶아줍니다.
6. 양파의 숨이 죽으면 청경채를 넣고 가볍게 볶다가 참기름과 통깨를 뿌리고 불을 꺼줍니다.

 

 

청경채 보관 방법과 주의 사항

• 축축한 신문지에 싼 다음 냉장 보관합니다.
• 한 끼 분량으로 손질하여 지퍼백에 소분 후 냉동 보관합니다.
• 청경채는 칼슘이 풍부하기 때문에, 신장 결석이 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 청경채는 갑상선 호르몬 생성에 영향을 줄 수 있기 때문에, 갑상선 기능 장애가 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 청경채는 장을 자극할 수 있기 때문에, 설사가 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 청경채는 장에 가스가 생길 수 있기 때문에, 가스가 잘 찬 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

청경채 음식 궁합

• 연어: 연어에는 근육을 만드는 단백질과 비타민 D가 풍부합니다. 청경채의 칼슘과 함께 먹으면 근육을 늘리는 데 좋습니다.
• 닭고기: 항산화 작용이 있는 비타민 E와 혈관을 부드럽게 만들어주는 단백질을 함께 섭취하면 동맥경화 예방에 효과적입니다.

 

 

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