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새송이버섯, 풍부한 식이섬유 함유 새송이버섯은 식이섬유를 감자류만큼 풍부하게 함유되어 있는 좋은 식재료입니다. 특히 대중적으로 알려진 버섯 중에서도, 그 형태가 송이의 생김새를 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 이름처럼 새송이 버섯은 다양한 영양으로 건강에 이점을 가지고 있습니다. 새송이버섯에 대해 자세히 알아봅시다. 새송이버섯 새송이버섯은 한국, 일본, 중국 등 동아시아에서 자생하는 버섯입니다. 새송이버섯은 큰 느타리버섯이라고도 불리며 특유의 식감을 갖고 있으며 새송이버섯은 느타리버섯과에 속하는 버섯입니다. 일반적인 버섯에 비해 향이나 맛이 강하지 않지만, 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되어 나온 것입니다. 일반적인 느타리에 비해 대가 굵고 길며 저장성도 좋아 시판되어 그 인기가 급상승하였습니다. 새송이버섯은 갓의 지름이 10~20c.. 건강정보/음식건강 2023. 7. 16.
깻잎, 여름철 입맛을 위한 식탁 위의 명약 향긋한 채소로 식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 깻잎은 독특한 향과 풍부한 영양을 갖고 있습니다. 중국의 고수, 일본의 시소, 한국의 깻잎이라고 할 만큼 한국의 대표적인 향신채소입니다. 우리나라 밥상에서 빠질 수 없는 식재료이며 특히 쌈채소로 사랑받고 있는 깻잎의 다양한 정보를 알아보겠습니다. 깻잎 깻잎은 들깨의 잎으로, 들깨는 기름을 짜내기 위해 재배되는 작물이지만, 잎도 식용으로 사용됩니다. 일반적으로 참깨의 잎으로 오해하는 경우가 있지만 이름만 비슷할 뿐 전혀 다른 종이라고 봐도 무방하며 참깨의 잎의 경우 식용은 가능하나 거의 먹지 않고 한방에서의 약재로 사용됩니다. 전 세계적으로 참깨는 제법 흔하게 먹지만 들깨, 특히 들깨의 생 잎을 먹는 경우는 한국 이외에는 찾아보기 어렵습니다. 들깨의 분포지가.. 건강정보/음식건강 2023. 7. 15.
두유, 우유 대체 음료 두유의 효능 유당불내증 환자 그리고 채식주의자들은 일반적인 우유를 섭취하지 못하는 경우가 많습니다. 그래서 우유의 대체음료로 두유는 좋은 선택으로 인기가 있습니다. 특히 다양한 곡물과 견과류를 사용함으로써 다양한 맛을 주며 영양가 또한 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그렇다면 두유의 영양이 주는 효능에 대해 알아보겠습니다. 두유 두유는 대두를 갈아서 물을 넣고 끓여 만든 식물성 음료입니다. 또한 콩, 쌀, 견과류 등으로도 만드는 대표적인 비건 음료이며, 우유를 먹지 못하는 유당 불내증 환자를 위해 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 일고 있는 바와 같이 대체 우유로 유제품으로 분류됩니다. 두유는 대두의 영양소를 최대한 보존하며 제조되기 때문에 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다. 두유는 원료, 맛, 기능성 성분에 따라 .. 건강정보/음식건강 2023. 7. 14.
콜리플라워, 낮은 칼로리와 풍부한 영양의 효능 오늘은 콜리플라워의 효능에 대해 알아보려고 합니다. 콜리플라워는 많은 사람들에게 사랑받고 있는 건강식품으로, 다양한 이점을 제공합니다. 이 채소는 맛과 영양성분 측면에서 훌륭한 선택이 되며, 다양한 방식으로 손쉽게 요리할 수 있습니다. 콜리플라워는 건강과 영양에 좋은 이유를 알아보겠습니다. 콜리플라워 콜리플라워는 브로콜리와 양배추와 같은 종류의 채소로, 흰색의 꽃봉오리가 뭉쳐서 자라는 것이 특징입니다. 꽃과 꽃봉오리의 모습을 하고 있어서 이름도 콜리플라워라고 불리게 되었습니다. 콜리플라워는 흔히 흰색 외에도 다양한 색상으로 있으며, 양배추의 맛에 가깝고 부드러운 식감을 지녔습니다. 콜리플라워는 생으로 먹거나, 익혀서 먹을 수 있습니다. 생으로 먹을 때는 샐러드에 넣거나, 과일과 함께 갈아서 주스로 마실 .. 건강정보/음식건강 2023. 7. 13.
고등어, DHA와 EPA가 주는 놀라운 효능 고등어는 맛과 영양가 모두 풍부한 해산물로서, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히 고등어네는 DHA와 EPA 같은 종요한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어서 건강에 많은 이점을 줍니다. 고등어의 다양한 정보를 알아보고 고등어가 가지고 있는 건강상의 이점에 대해 자세히 알아보겠습니다. 고등어 고등어는 고등어목 고등어과에 속하는 바닷물고기입니다. 몸길이는 30~40cm, 몸무게는 1~2kg입니다. 몸은 윤기가 나고, 등은 푸른색, 배는 은백색입니다. 머리는 짧고, 눈은 크며, 입은 넓습니다. 비늘은 작고, 벗겨집니다. 고등어는 한국, 일본, 중국 등 동아시아에서 흔히 볼 수 있습니다. 고등어는 북대서양, 북태평양, 지중해, 인도양 등 전 세계의 바다에서 서식합니다. 한국에서는 동해, 남해, 서해에서 서식.. 건강정보/음식건강 2023. 7. 12.

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