라이스페이퍼, 요리 사용법 레시피

라이스페이퍼는 주로 요리용으로 사용되고 있습니다. 하지만 이제는 요리 이외의 분야에서도 라이스페이퍼를 사용하여 다양한 창의적인 아이디어가 등장하고 있습니다. 라이스페이퍼의 다양한 활용 아이디어와 라이스페이퍼가 가지고 있는 장점과 특징에 대해 살펴봅시다.

 

 

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라이스페이퍼

라이스페이퍼는 베트남뿐만 아니라 동남아시아를 비롯한 다양한 지역에서 사용되는 식재료입니다. 쌀, 타피오카, 소금, 물을 혼합하여 물에 적셔서 만들어지며, 대부분의 경우 베트남이 원산지입니다. 라이스페이퍼는 주로 식사나 간식으로 즉시 섭취할 수 있는 식품으로 사용되며 가볍고 건강한 식재료로 인기를 끌고 있습니다.

 

비건, 글루텐 프리 식품으로도 자주 사용됩니다. 라이스페이퍼는 얇고 투명하며, 부드러운 식감이 특징입니다. 물을 살짝 묻혀서 부드럽게 한 후, 속재료를 넣고 말아서 먹습니다.

 

라이스페이퍼의 종류는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.

 

• 월남쌈용 라이스페이퍼: 가장 일반적인 라이스페이퍼로, 투명하고 부드러운 식감이 특징입니다. 월남쌈, 반쎄오, 스프링 롤 등에 사용됩니다.
• 튀김용 라이스페이퍼: 두꺼운 두께와 쫄깃한 식감이 특징입니다. 튀김, 스프링 롤 등에 사용됩니다.

 

 

라이스페이퍼 영양 성분

라이스페이퍼는 주로 탄수화물과 단백질이 풍부하며, 적은 양의 지방과 나트륨이 함유되어 있습니다. 또한, 비타민이나 미네랄은 적게 함유하고 있지만, 약간의 비타민 B와 엽산이 함유되어 있습니다.

라이스페이퍼 1장(약 8g) 당 영양 성분은 다음과 같습니다.

 

칼로리 23Kcal

지방 0.12g

탄수화물 4.63g

단백질 0.78g

 

 

 

라이스페이퍼 활용

라이스페이퍼는 다양하게 활용이 가능합니다.

 

음식 재료로 활용

라이스페이퍼를 이용하여 다양한 음식의 재료로 활용할 수 있습니다. 라이스페이퍼 떡볶이, 만두, 김말이, 과자, 김부각 등 다양하게 변신이 가능합니다.

 

아이들 놀이 재료

아이들의 놀이의 재료로 사용할 수 있습니다. 네임펜으로 그림을 그려 물에 넣어주면 투명한 그림이 되어 아이들의 흥미를 유발해 줄 수 있습니다.

 

 

공예 재료

공예의 재료로 사용할 수 있습니다. 원하는 색으로 물들여 말려서 사용하면 훌륭한 재료로 사용이 가능합니다. 라이스페이퍼는 꽃을 만들 때도 사용됩니다. 라이스페이퍼를 적절히 잘라서 원하는 색상으로 칠한 후 말려서 꽃잎이나 꽃받침 등을 만들 수 있습니다.

 

피부미용

라이스페이퍼는 피부미용에 좋은 소재로 사용할 수 있습니다. 최근에는 라이스페이퍼를 모티브로 한 팩이 시중에 출시되어 있습니다. 일반적으로 판매하는 라이스페이퍼로 집에서도 쉽고 간단하게 팩을 만들 수 있습니다.

라이스페이퍼 추천 레시피

라이스페이퍼 김치전

라이스페이퍼 5장, 김치 1컵, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 식용유 2큰술, 계란 1개

 

1. 김치를 잘게 다져 줍니다.
2. 김치에 부침가루에 물과 식용유, 계란을 섞어 반죽을 합니다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 얇게 펴줍니다.
4. 한쪽면이 적당히 익으면 라이스페이퍼 한 장을 익지 않은 면에 올려준 뒤 빠르게 뒤집어 줍니다.

 

 

라이스페이퍼 김부각

 

사각 라이스페이퍼, 김

1. 라이스페이퍼를 김의 크기에 맞게 잘라줍니다.
2. 물에 적신 라이스페이퍼를 김에 붙여줍니다.
3. 라이스페이퍼를 바짝 말려줍니다.
4. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
5. 낮은 온도의 기름에 튀겨줍니다.
6. 라이스페이퍼가 붙은 방향을 기름의 바닥 쪽으로 넣어 튀겨줍니다.

 

라이스페이퍼 김말이

 

남은 잡채를 이용한 방법입니다.

잡채 대신 당면으로 만드는 경우 삶은 당면에 간단히 간장과 설탕 참기름으로 간하여 사용해도 좋습니다.

라이스페이퍼, 김, 잡채

 

1. 물에 적신 라이스페이퍼 위에 김을 얹어 줍니다.
2. 김 위에 잡채를 얹고 월남쌈을 싸듯 말아줍니다.
3. 적당량의 기름을 부어 튀기듯이 구워줍니다.

 

 

라이스페이퍼 마스크 팩

 

라이스페이퍼는 얇고 부드러운 소재로 피부에 자극이 적고 수분을 잘 유지해 주는 성질이 있어, 스파 또는 홈케어로 사용되어 팩으로 활용될 수 있습니다. 라이스페이퍼로 만든 팩은 피부를 부드럽게 감싸주고, 수분을 보존해 주어 건조함을 완화시켜 줍니다. 팩으로 사용하기 전에는 라이스페이퍼를 충분히 적시고 사용 전 반드시 피부 테스트를 해보는 것이 좋습니다.

 

동그란 모양의 라이스페이퍼, 물 또는 우유

 

1. 동그란 모양의 라이스페이퍼를 얼굴 부위에 맞추어 잘라줍니다.
2. 물에 라이스페이퍼를 적셔줍니다.
3. 물을 완전히 흡수하기 전에 얼굴에 붙여줍니다.
4. 얼굴에 붙이고 5~10분 후 떼어냅니다.

 

물 외에도 다른 재료를 사용가능 합니다. 우유는 단백질 성분이 각질제거에 효과가 있습니다. 우유, 커피, 코코넛 오일 등 다양한 재료를 선택하여 나만의 팩을 만들 수 있습니다.

 

 

 

라이스페이퍼 효능 효과

• 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 라이스페이퍼는 낮은 칼로리와 지방 함량으로, 다이어트 중인 사람들에게 추천됩니다. 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다. 라이스페이퍼는 섬유질이 많아 소화를 돕고, 변비 예방에도 효과적입니다.
• 피부미용에 좋습니다. 비타민 C와 감마오리자놀이 다량으로 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 통해 멜라닌 형성에 중요한 역할을 하는 단백질을 감소시켜 피부 미백에 아주 효과적입니다
• 라이스페이퍼는 글루텐이 없기 때문에 체강 질병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 적합한 대안이 됩니다.

 

라이스페이퍼 보관 방법

• 라이스페이퍼는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
• 개봉한 후에는 식품 등급의 플라스틱 랩을 사용하여 밀폐된 환경을 만들기 위해 조심스럽게 포장하여 사용합니다.

 

라이스페이퍼 주의 사항

라이스페이퍼는 혈당과 칼로리가 예상보다 높기 때문에 먹을 때 주의해야 합니다.

건조 상태의 쪼개진 라이스페이퍼는 뾰족할 수 있으므로 찔리지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

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