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건강정보/음식건강125

듀럼밀, 당뇨 예방을 위한 듀럼밀 정보 알아보기 보관방법 주의사항 음식궁합 당뇨는 현대인들의 건강한 삶을 방해하는 만성질환으로 이를 예방하거나 치료하기 위해서는 건강한 식습관은 필수 조건입니다. 하지만 빵과 같이 밀가루가 먹고 싶을 때 참는 것은 쉽지 않습니다. 이러한 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 대안의 하나로 듀럼밀(Durum wheat)이 있습니다. 듀럼밀에 대한 정보를 알아봅시다. 듀럼밀 듀럼밀(Durum wheat)은 밀의 일종으로 라틴어로는 딱딱한 밀을 의미합니다. 주로 이탈리아와 지중해 지역에서 재배됩니다. 일반적으로 사용하는 밀가루는 White품종 즉 소프트 밀(soft wheat)로 듀럼밀과 비교했을 때 단백질의 함량이 높으며, 섬유질이 풍부하고, 지방 함량이 낮은 특징을 갖고 있습니다. 글루텐의 함량도 높은 편이며 소프트 밀과 다르게 발효력이 낮기 때문에 빵을 .. 건강정보/음식건강 2023. 6. 14.
매실, 피로 회복에 좋은 매실의 정보를 알아보기 주의사항 음식궁합 보관방법 매실은 특유의 신맛을 주며 시트르산 등의 유기산에 의해 피로물질을 분해하여 피로 해소에 도움을 주며 다양한 항산화 물질을 함유하고 있어 건강에 이롭다고 알려져 있습니다. 일반적으로 매실은 매실청으로 사용하는데 사실 매실은 열량도 매우 낮고 건강식품으로 좋은 평을 받고 있습니다. 놀라운 매실에 대한 정보를 살펴봅시다. 매실 매실은 대표적인 알칼리 식품으로 작고 둥글며 노란색을 띠는 과일로 매화나무의 열매입니다. 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 열매가 익습니다. 특히 여름철에 풍부하게 수확되며, 신선한 상태에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 매실은 6월 말에서 7월 초까지의 매실이 가장 영양이 많아 6~7월의 제철음식으로 동의보감에 따르면 매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 .. 건강정보/음식건강 2023. 6. 14.
고추, 매운맛이 주는 10가지 효능과 부작용 고추는 매운맛을 내는 캡사이신 성분을 함유하고 있어 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 인기 있는 식재료입니다. 매운맛만큼이나 영양성분도 다양하게 함유하고 있습니다. 하지만 많이 먹어서 오히려 위장장애로 고생하는 경우도 있습니다. 고추의 영양성분과 10가지 효능과 고추를 섭취했을 때 발생할 수 있는 부작용을 같이 살펴봅시다. 1. 고추 고추는 주로 양념이나 조미료로 사용되는 것으로 다양한 종류의 고추가 존재하며, 크기와 모양, 매운맛의 강도는 다양합니다. 2023.06.13 - [건강정보/음식건강] - 고추, 매운맛 캡사이신과 다양한 고추에 대한 정보를 알아보기 음식궁합 보관방법 주의사항 고추, 매운맛 캡사이신과 다양한 고추에 대한 정보를 알아보기 음식궁합 보관방법 주의사항 매운맛은 한국인들이 즐기는 맛 중.. 건강정보/음식건강 2023. 6. 14.
파, 대파 쪽파의 알싸한 매력을 알아보기 보관방법 주의사항 음식궁합 파는 알싸한 맛으로 매력적인 채소입니다. 대파, 쪽파, 실파 등의 다양한 종류도 있으며 많은 요리에서 기본 재료로 특히 향을 내주는 역할을 하고 있습니다. 최근에는 파기름은 볶음 요리에 빠질 수 없는 기본 조리법으로 사용될 정도로 사랑받고 있습니다. 그럼 파에 대한 자세한 정보에 대해 살펴보겠습니다. 파 파는 세계 각지에서 널리 알려진 식물로, 다양한 요리와 음식에 사용되는 채소입니다. 파의 잎은 종류에 따라 평평하거나 둥근 형태를 가지며, 파의 줄기는 길고 단단합니다. 파의 크기는 종류에 따라 다양하며 일반적으로 20~30cm 정도의 길이를 가지고 있습니다. 현대에는 파가 다양한 식재료와 요리에서 중요한 역할을 합니다. 파는 다양한 요리에서 신선한 맛과 향을 더해주며, 음식의 완성도를 높이는 역할을 합.. 건강정보/음식건강 2023. 6. 13.
고추, 매운맛 캡사이신과 다양한 고추에 대한 정보를 알아보기 음식궁합 보관방법 주의사항 매운맛은 한국인들이 즐기는 맛 중 단연 꼽을 수 있습니다. 그중 매운맛의 재료로 사용하는 고추는 다양하게 사용되며 한국 요리에서 중요한 재료 중 하나입니다. 향신료로서 사용되거나 매운맛을 더하기 위해 음식에 주로 사용하고 있습니다. 고추에 대한 유래, 역사, 품종, 그리고 주의 사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 고추 고추는 고추는 녹색 또는 빨간색을 띠고 있으며, 형태와 크기, 맵기 또한 다양합니다. 원산지는 멕시코와 중앙아메리카입니다. 일반적으로 열대 및 온대 지역에서 자라는 가지과의 식물이며, 매운맛을 가지진 고추는 주로 채소로 사용되고, 향신료로 사용되는 경우에도 있습니다. 고추에는 칼륨, 비타민 C, 비타민 A, 카로틴 등의 영양소가 풍부하고 피로해소, 면역력 증진, 혈관 건강, 항산화 효.. 건강정보/음식건강 2023. 6. 13.

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