매실, 천연 소화제 매실의 효능과 부작용

누구나 한 번쯤 소화가 안되거나 배가 아플 때 매실을 타서 마셔본 경험이 있을 겁니다. 맛도 좋지만 다양한 유기산과, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 몸에 좋다는 것은 일반적인 상식으로 자리 잡고 있습니다. 천연 소화제라고 불릴 만큼 소화불량과 위장 건강에 아주 좋은 매실의 영양과 효능에 대해 알려드리겠습니다.

 

매실 효능 효과

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매실

매실은 주로 봄과 여름에 수확됩니다. 일반적으로 익은 정도에 따라 녹색, 황색이나 붉은색을 띠며 산미가 강하고 상큼한 맛을 가지고 있습니다. 정확한 시기는 알려져 있지 않지만, 고려시대부터 먹었다는 기록이 있을 정도로 매실은 오래전부터 먹어왔습니다. 국내에서는 전통적으로 매실을 이용하여 다양한 요리와 음료를 만들어 왔습니다. 생으로 먹거나 매실청, 매실주, 장아찌 등의 다양한 가공품이 있으며 매실은 건강에 좋은 과일로 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 매실의 구체적인 정보는 다음과 같습니다.

 

2023.06.14 - [건강정보/음식건강] - 매실, 피로 회복에 좋은 매실의 정보를 알아보기 주의사항 음식궁합 보관방법

매실, 피로 회복에 좋은 매실의 정보를 알아보기 주의사항 음식궁합 보관방법

 

매실 영양성분

매실은 저칼로리 식품으로, 탄수화물과 식이섬유가 주를 이루고 있습니다. 비타민 C와 비타민 A도 풍부하게 함유되어 있습니다. 매실의 독특한 신맛은 구연산과 사과산에 의한 것이며, 덜 익은 매실에는 아미그달린이라는 성분이 함유되어 있습니다. 매실 장아찌나 매실을 가공한 식품의 경우 비타민류는 줄지만 칼륨이나 마그네슘, 나트륨 등은 증가합니다. 이 외에도 철분과 인, 마그네슘 등의 다양한 영양 성분이 들어있습니다. 매실 100g의 영양 성분은 다음과 같습니다.

 

열량 47kcal	탄수화물 10.6g	단백질 0.9g	식이섬유 1.2g	비타민 C 10mg
칼륨 170mg	칼슘 12mg	인 20mg	마그네슘 11mg	철분 0.3mg

 

 

매실 효능 효과

매실은 다양한 효능과 효과를 가지고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다. 매실의 주요 효능을 자세히 살펴보겠습니다.

 

1. 소화 개선

 

매실에는 유기산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유기산은 위액 분비를 촉진하고 소화 기관의 기능을 개선하는 작용을 합니다. 또한, 매실에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 변을 부드럽게 하는 작용을 합니다. 따라서, 매실을 섭취하면 소화 불량, 변비, 복통 등의 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 항산화 작용

 

매실은 항산화 효능이 뛰어난 과일입니다. 매실에는 폴리페놀과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분들은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막는 효과가 있습니다. 활성산소는 세포를 손상시키고 노화를 촉진하는 원인으로 알려져 있는데, 매실의 항산화 성분들은 활성산소를 제거하여 이러한 영향을 줄일 수 있습니다.

 

3. 면역력 강화

 

매실에는 비타민C와 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분들은 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 비타민C는 백혈구의 생성을 촉진하고, 폴리페놀은 면역 세포의 기능을 향상하는 효과가 있습니다.

 

4. 간 건강 촉진

 

매실에는 간 기능을 돕고 독소를 제거하는 데 도움이 되는 천연 해독 작용이 있습니다. 매실에 함유된 항산화 물질은 간에서 발생하는 자유 라디칼을 제거하여 간세포를 보호하고 해독 과정을 원활하게 합니다. 간 기능을 개선하고 간세포의 활동을 촉진시키는 효과도 있어 간 건강에 이롭습니다.

 

5. 피부 미용

 

매실에는 비타민 C, 구연산, 타닌, 폴리페놀 등이 풍부합니다. 매실의 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력성을 향상하고 주름을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 항산화 작용으로 인해 피부를 환하고 깨끗하게 유지할 수 있습니다. 피부미백, 주름 개선, 노화 방지, 여드름 예방 등에 효과가 있습니다.

 

6. 항염 작용

 

매실의 타닌은 염증을 일으키는 물질인 프로스타글란딘의 생성을 억제하며 구연산은 염증을 일으키는 물질인 히스타민의 생성을 억제하여 염증을 줄이고 억제하는데 도움을 줍니다.

 

7. 신장 건강 개선

 

매실에는 이뇨작용을 하는 유기산과 칼륨이 있어 체내의 노폐물을 배출시키고, 혈액순환을 개선하여 신장 기능을 향상시키는 도움을 줍니다.

 

8. 피로 해소

 

매실에 함유된 구연산은 피로를 유발하는 젖산을 분해하고, 비타민C는 면역력을 높여 피로를 예방하는 효과가 있습니다. 또한 매실에는 아미노산, 유기산, 펙틴 등이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분들은 체내의 노폐물을 배출시키고 혈액순환을 개선하여 신진대사를 높여 피로를 풀어주는 효과가 있습니다.

 

 

 

매실 부작용

매실은 일반적으로 안전한 과일이지만, 과도한 섭취 또는 개인의 신체적인 상태에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 다음은 매실의 부작용에 대해 자세히 설명하겠습니다.

 

• 변비: 매실에는 탄수화물과 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 변비를 유발할 수 있습니다. 매실을 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고 충분한 수분을 함께 섭취하여 변비를 예방하는 것이 중요합니다.
• 위장 장애: 매실에는 구연산이 풍부하게 함유되어 있는데 이는 위산을 자극하여 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 또한 소화 과정에서 발생하는 가스, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 만약 매실을 처음으로 섭취하는 경우 또는 위장 관련 이상이 있는 경우, 증상이 지속되면 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 매실에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 발적, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 알레르기 반응이 있는 경우 매실을 섭취하기 전에 의사와 상담하여 적절한 조치를 취해야 합니다.
• 치아 부식: 매실에는 사과산이 풍부하게 함유되어 있는데, 사과산은 치아를 부식시킬 수 있습니다. 반드시 매실을 섭취한 후에는 치아를 깨끗이 닦는 것이 좋습니다.
• 과도한 섭취의 위험: 매실은 칼로리가 낮고 영양성분이 풍부한 과일이지만, 과도한 섭취는 칼로리 및 당분 섭취량을 높일 수 있습니다. 과다한 섭취는 체중 증가나 혈당 조절에 영향을 줄 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.

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매실의 다양한 효능과 조심해야 할 부작용에 대해 알아보았습니다. 매실청이나 매실 진액의 경우 1일 섭취 권장량은 물에 희석하여 하루에 1~2잔을 섭취하는 것이 좋고 2잔을 초과하여 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 맛있다고 많이 드시면 오히려 좋지 않으니 적당한 섭취 하시기 바랍니다.