오이, 수분 95% 갈증 해소에 최고

무더운 여름은 입맛도 쉽게 잃고, 수분을 섭취해도 갈증은 어쩔 수 없이 찾아옵니다. 물로만 섭취하기에는 맛도 없고, 생각 외로 자주 섭취한다는 것은 쉽지 않은 일입니다. 그렇다면 수분 95%의 오이를 섭취해 보는 것은 어떨까요? 오이의 풍부한 수분이 갈증 해소에 도움을 주는 경험을 할 수 있을 것입니다.

 

오이 알아보기

---

오이

오이는 밝은 녹색을 띠며 긴 형태를 지닌 열매채소입니다. 상큼하고 수분이 풍부하며 신선한 맛과 향을 지니고 있습니다. 오이는 주로 녹색이지만, 흰색이나 노란색 등 다양한 색상의 품종이 존재합니다. 또한, 오이는 표면에 작은 가시가 있거나 매끈한 품종도 있습니다. 크기도 다양한데, 작고 짧은 오이부터 길고 큰 오이까지 다양한 크기의 품종이 있습니다.

오이는 수분함량이 높아 수분 손실이 많은 여름철에 좋은 채소입니다. 수분 이외에도 식이섬유를 다량 함유하고 있어, 건강에도 좋습니다. 또한, 오이에는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 영양가도 높습니다.

오이는 쉽게 재배할 수 있고, 많은 사람들이 집에서도 키울 수 있습니다. 오이는 태양을 많이 받아야 하므로 잘 햇빛이 드는 장소에서 재배하는 것이 좋습니다. 오이는 한국에서 가장 많이 재배되는 채소 중 하나입니다. 한국의 오이 재배는 주로 전라남도, 경상남도, 충청남도 등 남부지방에서 이루어집니다. 오이는 연중 재배가 가능하지만, 주로 봄, 여름에 많이 재배됩니다. 오이를 재배하기 위해서는 온도, 습도, 일조량 등 기후 조건이 적합해야 합니다. 오이는 또한 척박한 토양에서도 잘 자라는 작물입니다.

오이의 세계 최대 생산국은 중국입니다. 중국은 전 세계 오이 생산량의 약 30%를 차지하고 있습니다. 그 뒤를 이어 인도, 러시아, 터키, 미국이 오이 생산량 상위 5개국을 차지하고 있습니다. 오이의 세계 최대 소비국은 중국입니다. 중국은 전 세계 오이 소비량의 약 20%를 차지하고 있습니다. 그 뒤를 이어 인도, 미국, 러시아, 터키가 오이 소비량 상위 5개국을 차지하고 있습니다. 한국은 오이 생산량 상위 10개국 안에 들지 못하지만, 오이 소비량은 세계 10위권에 듭니다. 한국은 연간 약 100만 톤의 오이를 소비하고 있습니다.

오이 역사

오이는 오래전부터 인류에게 알려진 식물로, 그 역사는 꽤 오래되었습니다. 오이의 원산지는 인도와 이란으로 알려져 있습니다. 기원전 3000년경부터 재배되기 시작한 것으로 추정합니다. 오이는 고대 이집트에서도 재배되었던 작물 중 하나였습니다. 이집트에서는 오이를 신성한 작물로 여기고, 여러 신들에게 바치는 의식이 진행되었습니다. 오이는 신성한 역할을 하는 식물로서 그 가치를 인정받았던 것입니다. 그 후 오이는 중세 시대에 유럽으로 전해지면서 유럽 귀족들 사이에서 인기를 얻게 되었습니다. 오이의 생산은 15세기에 유럽에서 더욱 확대되었고, 오이는 세계 곳곳에서 재배되기 시작했습니다.

국내에서는 약 1500년 전부터 재배된 것으로 알려져 있습니다. 오이의 역사는 남북국시대까지 거슬러 올라갑니다. 고려사에 의하면, 오이는 남북국시대에 재배되었다는 기록이 있습니다. 또한, 해동역사의 기록에 따르면, 오이는 고려시대에 재배되었다고 합니다. 조선시대에는 오이가 널리 재배되었고, 다양한 요리에 활용되었습니다. 조선왕조실록에는 오이를 이용한 음식인 오이김치, 오이무침, 오이국 등이 기록되어 있습니다.

오이 종류

오이는 생태와 모양, 용도 등에 따라 분류되는데, 국내에서 가장 많이 생산되는 오이의 종류는 취청오이, 가시오이, 다다기오이입니다.

 

오이소박이

 

취청오이(청오이)

 

취청오이는 청오이라고도 부르며, 다다기오이와 가시오이의 중간 크기로 껍질은 청록색입니다. 취청오이는 수분이 많고 생으로 먹으면 시원한 맛이 좋습니다. 추위를 견디는 성질이 강하여 12월부터 2월까지 가장 많이 생산됩니다. 육질이 무른 편이어서 오래 두고 먹는 요리에는 적합하지 않고, 생으로 먹거나 생채나 무침 등의 금방 먹을 수 있는 요리에 적합합니다.

 

가시오이

 

가시오이는 껍질에 가시가 많아 붙여진 이름입니다. 껍질 표면에 가시와 주름이 많고 오돌토돌한 돌기가 많은 것이 특징입니다. 껍질은 얇은 편이라 씹는 맛이 아삭하고 단맛이 납니다. 주로 여름과 가을에 재배되며 더위와 병해를 견디는 성질이 비교적 강합니다.

 

다다기오이(조선오이)

 

다다기오이는 흔히 조선오이, 다다기오이, 백오이라고 불리는 오이입니다. 다른 오이에 비해 껍질이 흰색이고 가시가 없습니다. 마트에서 흔히 보이는 연녹색의 오이가 바로 다다기오이입니다. 4~5월에 수확하며 중부지방에서 주로 재배합니다. 저장성이 뛰어나 오이지, 오이피클 등에 많이 사용되며 상온에서 4일, 10~13도의 온도에서는 20일 동안 저장이 가능합니다.

 

기타

 

이 외에도 청풍오이, 노각 등이 있습니다.

 

 

오이 보관방법과 주의사항

오이를 신선하게 보관하기 위해서는 다음과 같은 보관방법과 주의사항을 지켜야 합니다.

 

보관방법

 

• 냉장보관: 오이는 냉장고의 야채실에 보관하는 것이 가장 적합합니다. 야채실 내부의 온도는 약 10도에서 15도 사이가 적당하며, 습도는 90% 정도로 유지하는 것이 좋습니다.
• 개별보관: 오이는 개별적으로 보관하는 것이 좋습니다. 다른 야채나 과일과 함께 보관하면 오이가 주위의 야채에게 에탄올을 방출하여 신선도를 떨어뜨릴 수 있으므로, 개별적으로 보관하는 것이 좋습니다.
• 직사광선 피하기: 오이는 자외선에 노출되면 신선도가 떨어질 수 있습니다. 따라서, 직사광선이 닿지 않는 시원하고 어두운 장소에 보관하는 것이 좋습니다.
• 빨리 섭취: 오이는 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 오래 보관할 경우 신선도와 맛이 저하될 수 있으므로, 구매한 후 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 껍질 세척: 오이를 섭취하기 전에 껍질을 깨끗이 씻어야 합니다. 오이의 표면에는 토양이나 미생물이 묻어 있을 수 있으므로, 껍질을 깨끗하게 세척하여 소비해야 합니다.

주의사항

 

• 오이는 찬 성질을 가지고 있으므로, 평소 설사를 자주 하거나 위장이 약한 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 오이는 수분 함량이 높기 때문에, 신장 질환이 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 오이는 비타민C가 풍부한 채소이지만, 당근과 함께 섭취하면 영양 흡수를 방해하기 때문에 같이 섭취하지 않습니다. 같이 섭취하는 경우 당근을 기름에 조리하여 사용합니다.
• 오이는 칼륨이 풍부한 채소이기 때문에, 신장 질환이 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 오이는 옥살산이 함유되어 있으므로, 통풍이 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

오이 효과를 높여주는 음식 궁합

• 돼지고기: 돼지고기에는 단백질, 비타민 B1, 비타민 B12, 아연 등이 풍부하게 들어있습니다. 함께 섭취하면 면역력을 증가하는데 도움을 줍니다.
• 닭고기: 닭고기는 고단백, 낮은 지방 함량을 가지고 있어 건강한 식단에 적합합니다. 오이의 수분과 식이섬유와 함께 섭취하면 소화를 도와주고 영양소의 흡수를 촉진시켜 주며, 또한 오이의 칼륨과 닭고기의 단백질이 만나 고혈압을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 잔멸치: 잔멸치에 함유된 칼슘과 오이의 비타민 C가 만나 스트레스에 소모되는 영양을 보충해 주어 스트레스 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
• 레몬: 레몬에는 비타민 C와 항산화 작용이 있는 구연산이 함유되어 있습니다. 오이의 식이섬유와 함께 먹으면 체내 독소 제거에 도움을 주고 항산화 작용으로 피부미용과 면역력을 강화시켜 줍니다.

---

오이는 수분이 전부다라는 이야기는 많이 합니다. 물론 수분의 함량이 높지만 그에 따른 영양소도 충분히 함유하고 있습니다. 그렇기 때문에 오이는 단순히 갈증 해소뿐만이 아니라 더운 여름철을 이기는데 도움을 줄 수 있는 좋은 식재료입니다. 오이 특유의 향 때문에 호불호가 갈리지만, 건강을 위해서 오이를 자주 섭취하는 것을 추천드립니다.