두부, 다이어트와 성인병 예방에 효과적

콩을 의식적으로 먹으려 해도 싫어하는 경우가 많아서 잘 먹지 않는 경우가 많습니다. 콩을 싫어하는 사람조차도 두부는 좋아하는 경우가 많습니다. 고단백의 식품으로, 다양한 영양소들은 우리 몸에 좋은 이점을 줍니다. 대표적으로 다이어트와 성인병 예방에 효과적으로 알려져 있는 두부의 다른 효능에 대해 알아봅시다.

 

두부 효능 효과

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두부

두부는 콩을 원료로 콩을 콩비지와 콩물을 분리한 후, 콩물에 간수를 넣어 응고시켜 만드는 식품입니다. 두부는 중국에서 유래되었으며, 한국과 일본에서 매우 일반적으로 소비되는 식품입니다. 두부는 형태에 따라 순두부, 연두부, 모두부, 유부 등의 다양한 종류가 있습니다.

 

두부찌개, 두부전, 두부김치, 두부무침 등의 다양한 두부 요리를 즐길 수 있습니다. 한국은 세계에서 네 번째로 많은 양의 두부를 생산합니다. 소비량은 세계에서 여섯 번째로 많습니다. 한국은 두부를 가장 많이 소비하는 국가 중 하나입니다. 두부의 자세한 정보는 다음을 참고해 주세요.

 

2023.07.03 - [건강정보/음식건강] - 두부, 콩의 영양을 그대로 담은 식품

두부, 콩의 영양을 그대로 담은 식품

 

두부 영양성분

대두로 만든 두부는 대두에 들어 있는 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있으며, 고기에 뒤지지 않는 양질의 단백질에는 필수아미노산인 라이신, 페닐알라닌, 트립토판 등이 많이 들어 있습니다.

 

리놀산이 풍부하며 대두 올리고당 또한 많이 함유하고 있으며, 콜린, 이소플라본, 칼슘, 마그네슘 등의 다양한 영양 성분을 함유하고 있습니다.

또한 두부는 90%가 수분으로 미네랄은 만들 때 응고제에 따라 크게 달라지게 됩니다.

 

다음은 두부 100g의 영양 성분입니다.

 

열량 82kcal	단백질 8.6g	지방 4.8g	탄수화물 2.3g	식이섬유 0.5g
칼슘 230mg	철분 1.5mg	판토텐산 0.45mg	나이아신 1.5mg	철분 1.5mg

 

두부 효능 효과

두부는 맛 외에도 건강에도 다양한 효능과 효과가 있습니다. 두부의 효능과 효과를 상세히 알아보겠습니다.

 

1. 단백질 공급

 

두부는 고단백 식품으로 알려져 있습니다.

단백질은 우리 몸의 성장과 발달, 조직 수리에 필요한 영양소입니다.

두부는 식물성 단백질을 다량 포함하고 있어, 채식주의자나 육식을 줄이려는 사람들에게 좋은 선택입니다. 또한, 두부에 함유된 아미노산은 우리 몸이 필요로 하는 핵심 영양소입니다.

 

2. 심장 건강 개선

 

두부는 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

두부에는 식이 섬유질과 식물 스테롤이 풍부하게 함유되어 있어 악성 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

이는 동맥 경화, 심혈관 질환 등과 관련된 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.

 

3. 뼈 건강 유지

 

두부에는 칼슘과 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어 골건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

칼슘은 뼈의 구성 요소로 필수적이며, 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하여 뼈의 강도를 유지하는 데 도움을 줍니다.

특히 고령자나 여성들은 골다공증 등의 문제로부터 뼈 건강을 지키기 위해 두부를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

4. 다이어트

 

두부는 다이어트를 지원하는 데 도움이 됩니다.

두부는 저지방이지만 고단백이므로 포만감을 유지하면서도 칼로리 섭취를 제한할 수 있습니다.

또한, 두부는 포만감을 느끼게 해 주어 과식을 줄여줍니다. 이러한 이유로 두부는 다이어트 중인 사람들에게 이상적인 식품입니다.

 

5. 소화 건강 개선

 

두부에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

식이 섬유는 장 내 건강을 촉진하고 변비를 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.

두부를 섭취하여 소화 과정을 원활하게 유지할 수 있습니다.

 

6. 성인병 에방

 

두부는 다양한 성인병 예방에 효과적입니다.

성인병은 고혈압, 당뇨병, 비만 등을 포함하며, 현대 사회에서 많은 사람들이 이러한 질병에 걸릴 위험이 있습니다.

두부에는 식물성 단백질, 식이 섬유, 식물 스테롤 등이 풍부하게 함유되어 있어 이러한 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

특히, 두부는 저지방이지만 고단백이므로 식이 지침을 준수하면서도 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.

 

7. 갱년기 증상 완화

 

갱년기는 여성의 생리기능이 완전히 멈추는 시기로, 다양한 신체적, 정신적 변화와 증상을 동반할 수 있습니다.

두부는 갱년기 증상 완화에 도움을 줄 수 있는 식품입니다.

두부에는 식물성 호르몬인 이소플라본이 함유되어 있어 여성의 호르몬 변화에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

이는 갱년기 증상 중 일부인 홍조, 땀 공기, 불면증 등을 완화시키는 데 도움이 됩니다.

 

8. 혈당 관리

 

두부에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

식이 섬유는 소화과정에서 천천히 분해되어 포만감을 유지하고 혈당 변동을 완화하는 데 도움을 줍니다.

따라서, 두부를 섭취하여 식이 섬유를 충분히 섭취하는 것은 혈당 관리에 도움이 되며, 당뇨병 등과 같은 성인병 예방에도 도움이 됩니다.

 

 

두부 부작용

두부는 대체적으로 좋은 식품이지만, 두부를 과다하게 섭취하면 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

• 요오드 결핍: 두부에는 요오드가 함유되어 있지 않습니다. 따라서 두부를 과다하게 섭취하면 요오드 결핍이 발생할 수 있습니다. 요오드 결핍은 갑상선 기능 저하증, 갑상선암, 불임, 유산 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.
• 신장 결석: 두부에는 옥살산이 함유되어 있습니다. 옥살산은 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 따라서 신장 결석이 있는 사람은 두부를 과다하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 복통: 두부는 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 장운동을 촉진하여 변비를 예방하는 데 도움이 되지만, 과다하게 섭취하면 복통을 유발할 수 있습니다. 따라서 섬유질이 풍부한 음식을 섭취할 때는 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.

 

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두부는 유통기한이 짧은 편입니다. 일반적으로 두부는 구매한 날로부터 3일 정도의 유통기한을 가지고 있으므로, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

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